SevgiForum.NET  




Go Back   SevgiForum.NET > GENEL KÜLTÜR > Sağlıklı Yaşam

Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 1 hafta önce
Üyelik tarihi: 02.12.2017
Üye No: 8711
Mesajlar: 159
Aldığı Beğeni : 237
Karizma Puanı: 103
can isimli Üye şimdilik offline konumundadır
can
Üye
Standart Son günlerin yeni trendi! Su kefiri nedir? Su kefiri nasıl kullanılır?
 
Süt kefirinden farklı bir bakteri türü olan su kefiri son günlerin en çok tüketilen gözde içecekler arasında geliyor. Sosyal medyada su kefiri mayası ile fermente edilen ve meyve ile tatlandırılan içecekler revaçta. Peki, su kefiri nedir? Su kefiri nasıl kullanılır? İşte su kefiri ile ilgili bilmeniz gerekenler…



Tam bir şifa kaynağı olan süt kefirinin faydaları saymakla bitmiyor. Son günlerin kefir türevi başka bir sağlıklı içeceği de su kefiri. Sosyal medyada oldukça yeni olan bu içecek ile yapılan tarifler paylaşılıyor. Meyve ile tatlandırılmış bu içecek fermente olduktan sonra gazlı içecekler gibi hava kabarcıkları çıkartıyor ve oldukça serinletici görünüyor. Peki, Su Kefiri nedir? Su kefiri nasıl kullanılır? Su kefiri sağlıklı mı? İşte su kefiri ile ilgili merak edilenler…



Sindirim sistemini düzenleyen ve içinde çok fazla probiyotik barındıran su kefiri son günlerin gözde içecekleri arasında geliyor. Özellikle süt kefiri üretimi yapan ve bu konuda uzmanlaşan fermente içecek üreticilerinin gözü su kefirinde. Bir parça meyve ile tatlandırılmış ve su kefiri eklenmiş içecekler gazlı içeceklerin pabucunu dama atacak gibi duruyor. Sosyal medyada sıklıkla paylaşılan videolarda su kefiri ile ilgili videolar ve hikayeler sağlıklı içecek arayanların gözdesi olmuş durumda.



Su kefirinin barındırdığı probiyotik bağırsaklar ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde oldukça faydalı. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini de sağlıyor.

Faydalı bakterileri içinde barındıran su kefiri süt kefirinden apayrı bir bakteri mantar kolonisi olarak tanımlanıyor. Su kritallerini andıran bir yapısı olan su kefirinden su içerisine, şeker veya meyve parçaları konularak 24-48 saatlik bir fermente işleminin ardından sağlıklı bir içecek ortaya çıkıyor.

Şekerle veya meyve sularıyla fermente edilen ve sonunda ortaya çıkan laktik asit, ethanol ve karbondioksit ile içecek gazlı içecek formuna ulaşıyor. Sağlıklı içecek isteyenlere içinde koruyucu madde olmayan, şeker bulunmayan, suni tatlandırıcı içermeyen içecekler yapılmasını sağlıyor.




Tibicos veya su kefiri, suyla yapılan geleneksel bir fermente içecektir ve bakteriler tarafından oluşturulan bir polisakkarit biyofilm matrisinde tutulan bakteri ve bakteri kültürü kültürüdür. Bazen süt bazlı probiyotik içeceklere veya kombucha gibi çay kültürlü ürünlere alternatif olarak tüketiliyor. Su kefirinde bulunan en yaygın bakteri familyalarından bazıları Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus ve Leuconostoc'tur.

posta.com.tr Özel






Alıntı ile Cevapla
1 hafta önce
  #2
can
Üye
 

Profil Bilgileri
Kayıt Tarihi: 02.12.2017
Üye No: 8711
Yaş: 39
Mesajlar: 159
Aldığı Beğeni: 237
Rep Puanı: 103
Etiketle: @can
Online / Ofline :
can isimli Üye şimdilik offline konumundadır



Bir haftada mayalarım çoğaldı güzel sonuçlar aldım farklı tarifler peşindeyim.
Sağlıklı bir yaşam dileklerimle.
  Alıntı ile Cevapla
2 Gün önce
  #3
Sahra
Gözlerin anlattığı cümleyi suskunlar dinler.
 
Sahra - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Profil Bilgileri
Kayıt Tarihi: 10.09.2013
Üye No: 1639
Mesajlar: 10.428
Aldığı Beğeni: 11188
Rep Puanı: 11962
Etiketle: @Sahra
Online / Ofline :
Sahra isimli Üye şimdilik offline konumundadır



Bunu daha önce duymadım nasıl yapıldığı yazılmamış
Konu için teşekkür ederim

  Alıntı ile Cevapla
2 Gün önce
  #4
can
Üye
 

Profil Bilgileri
Kayıt Tarihi: 02.12.2017
Üye No: 8711
Yaş: 39
Mesajlar: 159
Aldığı Beğeni: 237
Rep Puanı: 103
Etiketle: @can
Online / Ofline :
can isimli Üye şimdilik offline konumundadır



İlk fermentasyon için genellikle şu tarif önerisini kullandım:
Bir buçuk litre kaynak suya
Üç yemek kaşığı şeker
Bir adet kuru kayısı
Bir adet kuru incir
Beş veya on adet siyah kuru üzüm
Su kefiri mayası
İlk denememde birinci fermantasyonda limon dilimide eklediğimde biraz acı bir tadı oldu limon eklemiyorum. 48 saat sonra hazır oluyor.
İkinci fermentasyon denemelerim az doğal sıkma şekersiz nar suyuna ekleyip te ve ya ilk fermantasyonuda tüketmeye başladım.
En güzeli uzun süre oruç tutsam diyorum kendi kendimede bakalım karabuğday ekmeğinide sevdim kronik bir yorgunluk bulaştı spor da yapsam keyfim yok yani.
  Alıntı ile Cevapla
2 Gün önce
  #5
Sahra
Gözlerin anlattığı cümleyi suskunlar dinler.
 
Sahra - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Profil Bilgileri
Kayıt Tarihi: 10.09.2013
Üye No: 1639
Mesajlar: 10.428
Aldığı Beğeni: 11188
Rep Puanı: 11962
Etiketle: @Sahra
Online / Ofline :
Sahra isimli Üye şimdilik offline konumundadır



Çok uğraştırıcı sanırım
  Alıntı ile Cevapla
2 Gün önce
  #6
can
Üye
 

Profil Bilgileri
Kayıt Tarihi: 02.12.2017
Üye No: 8711
Yaş: 39
Mesajlar: 159
Aldığı Beğeni: 237
Rep Puanı: 103
Etiketle: @can
Online / Ofline :
can isimli Üye şimdilik offline konumundadır



Severek yapınca zahmetli değil.. malzemeleri sırasıyla suyun içine koyup örtüyorum 48 saat sonra süzerek içeçek hazır oluyor tekrar pratik şekilde hemen yenisini hazırlıyorum.
  Alıntı ile Cevapla
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı






Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 10:48.



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.


SevgiForum

Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Sevgi Dolu Bir Forum